সাতক্ষীরা প্রতিনিধি : সাতক্ষীরা জেলার সকল এলাকা থেকে হারিয়ে যাচ্ছে শাপলা ফুল ও ঢ্যাপ, এক সময় খাল বিলে অজস্র শাপলা ফুল দেখা যেত। লাল কিংবা সাদা শাপলা ফুল দেখে মুগ্ধ হন না, এমন লোক খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিন্তু কালের বিবর্তনে হারিয়ে যাচ্ছে শাপলা ফুল। আর তার সাথে সাথে বিপন্নের পথে জলাভূমির ফল ‘ঢ্যাপ’। শাপলার ফলকেই ‘ঢ্যাপ’ বলা হয়। কিছু কিছু আ লিক নাম ‘ভেট’ বলা হয়।
এক সময় গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর একটা বিরাট অংশ শাপলা ফুলের ডাঁটা তরকারি হিসেবে খেতেন। শুধু তাই নয়, এই ‘ঢ্যাপ’ আমাশয়, বদহজম এবং রক্ত আমাশয় নিরাময়ের জন্য বেশ কার্যকরী বলেও প্রচলিত রয়েছে গ্রামে।কিন্তু ‘শাপলা ফল’ বা ‘ঢ্যাপ’ প্রকৃতি থেকে হারিয়ে যেতে বসেছে এখন।
মাঝে-মধ্যে সাতক্ষীরা জেলার বিভিন্ন উপজেলায় গ্রাামের বাজারগুলোতে ‘ঢ্যাপ’ বিক্রি করতে দেখা যায়। বিলে এখন স্বল্প পরিসরে শাপলা হয়। সেখান থেকেই শাপলা ও ঢ্যাপ সংগ্রহ করা হয়। এক হালি বা ৪টি ঢ্যাপের মূল্য ১০-১৪ টাকা দাম। প্রতিবছর এই সময়ে এই ফল বিক্রি করা হয়।
জানা গেছে এক সময় সাতক্ষীরা জেলায় অসংখ্য খাল-বিল ছিল। কিন্তু বর্তমানে ভূমিদস্যুদের দাপটে আর দখলের কারণে খাল আর দেখা মেলে না,এসব খাল-বিলে প্রচুর পরিমাণে শাপলা ফুল ফুটত। এতে পাওয়া যেত প্রচুর পরিমাণে ঢ্যাপ। কিন্তু আস্তে আস্তে ভরাট হয়ে যাচ্ছে বিল আর খাল, আবার দখল ও হচ্ছে তার সাথে সাথেও হারিয়ে যাচ্ছে শাপলা ফুল ও ঢ্যাপ।
শাপলার ফল বা ঢ্যাপ দিয়ে চমৎকার সুস্বাদু খই ভাজা হয়। যেটি গ্রাম-গঞ্জের মানুষের কাছে ‘ঢ্যাপের খই’ নামে পরিচিত। এই ঢ্যাপের মধ্যে অসংখ্য বীজদানা থাকে। এসব বীজদানা রোদে শুকিয়ে চাল তৈরি করা হয়। ঢ্যাপের পুষ্টিকর চাল থেকে তৈরি করা খই ও নাড়ু অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার, খাল-বিল ও জমিতে অতিমাত্রায় কীটনাশক ব্যবহার, জলবায়ু পরিবর্তন, প্রাকৃতিক জলাভূমিগুলো ধ্বংসই এ সুস্বাদু ঢ্যাপ বিলুপ্তি হচ্ছে বলে সাতক্ষীরা জেলার অনেকেই মনে করেন।
বিভিন্ন উপজেলার কৃষকরা জানান, যখন অভাব দেখা দিত তখন আমরা শাপলার ভেট দিয়ে ভাত ও খই বানিয়ে খেতাম। কিন্তু এখন তো এইগুলো দেখাই যায় না।বাংলাদেশের জাতীয় ফুল শাপলা অথচ এমন দিন আসবে ছেলে মেয়েরা শাপলা ফুল বাস্তবে দেখতে পাবেনা, পাবে বইতে। কিন্তু কি হবে বইতে দেখে, তাই সাতক্ষীরার সকল খাল গুলো খনন করতে হবে এবং পর্যাপ্ত শাপলা ফুল ফুটবে এমন প্রত্যাশা সকলের।
সাতক্ষীরা জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের উপ-পরিচালক কৃষিবিদ কাজী আব্দুল মান্নান জানান, শাপলা ফুল আমাদের জাতীয় ফুল। এটির বিস্তার ঘটানো আমাদের দরকার। এছাড়া ঢ্যাব একটি পুষ্টিকর খাদ্য। কিন্তু পরিবেশ বা আবহাওয়াগত কারণে খালবিল, নদীনালা, জলাশয় গুলো শুকিয়ে যাচ্ছে। আর এই কারণে আগের মতো দেখা যাচ্ছে না শাপলা, ঢ্যাপের।
আপনার মতামত লিখুন........